Cena 14 Agosto

Cala Moresca anima mediterranea

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ENTREE

Valdobbiadene e ostriche

 

ANTIPASTI

Burratina di bufala con julienne di seppie grigliate, mirtilli al rum e gamberi

Insalatina rustica, pesce bandiera alla palermitana e crostini al pomodoro

Cuore di baccalà in crosta croccante di alghe, coulisse di lime, concassè di verdure e cereali perlati

 

PRIMO

Fusilli artigianali, seppie, cozze e cannolicchi con sentori di basilico e pomodorini gialli

 

SECONDO

Scottato di pescato con millefoglie di patata, salsa alle olive verdi, fiano e limone

 

DESSERT

Semifreddo sfera con geometrie di frutta fresca

 

Vini: Falanghina Campi Flegrei

Acqua Naturale e Gasata

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